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 米皮，是利用米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种面食，******的米皮当属“陕西西安 秦镇米皮 ”。秦镇米皮历史悠久，很早以前就与 乾州、锅盔 、 岐山臊子面 齐名为关中地区三大***面食，显著特点是“筋、软、薄、细”。其米皮、调味汁、辣椒油的制作方法十分考究。米皮特点：色白、光润、皮薄、细软、柔韧，吃起来酸、辣、筋、爽、凉，别有一番风味。
米皮呢，顾名思义，就是用米浸泡了以后制作的，是不一样，一个是米做的，一个是面粉做的，所以口感和做法也是有区别的米皮工艺：泡米--打浆--蒸米皮--切米皮--辣椒油制作--配菜制作--调米皮

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新乡市百味源小吃培训中心
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2新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北28米即到。     
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