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 麻辣爆肚采用新鲜的牛肚和上好鸡血，再配上鲜嫩豆腐和爽口的粉丝，经多道现代技术工序制作而成，质地新鲜，品味香脆，口味有：麻辣、香辣、微辣、不辣、酸辣，是一个特别受欢迎的小吃。爆肚除材料新鲜外，功夫全在“爆”。爆的时间要恰到好处，欠火候或过火候，会出现过生或过熟而不脆，甚至咬不烂。

麻辣爆肚香而不腻，辣而不躁，麻而不过，快捷出餐，一年四季没有淡季，是一道中式快餐与小吃的完美结合，是时下创业开店的首选热门项目。快餐化经营是未来的趋势，顾客不需要长时间的等待，就可以吃到美味的爆肚，市场潜力极大。
麻辣爆肚学习内容：
1、牛肚的选择，处理。
2、骨汤制作和麻辣底料制作配方。
3、调味料制作和红油制作技术，蔬菜搭配技术。
4、学习技术都是准确比例配方、现场实际操作。
另外新乡百味源推出的金汤爆肚系列包含金汤爆牛肉、金汤爆羊肉、金汤爆肥肠、金汤爆排骨、金汤爆鱿鱼、金汤爆丸子等多种口味，还有银汤爆肚系列主打清淡鲜香口味，采用秘制滋补高汤，口味醇厚，色泽乳白似奶。搭配色泽金黄外焦里嫩的营养壮馍，口味极佳。金汤爆肚系列的麻椒以及辣椒都是特质的，非常的美味，分别为，麻辣，香辣，酸辣，微辣，不辣五种口味，适合不同口味的人享用。
麻辣爆肚的选址：开在小区、生活区，学校、商场、写字楼、商业街、夜市附近等都可以看见麻辣爆肚的小吃店的身影，因为小吃的投资少收益快，好多初创业者都会选的经营方式，1人可以经营的致富项目。欢迎有志之士前来考察学习，免费品尝。
新乡市百味源小吃培训中心
联 系 人：李校长
咨询QQ：929593093               
咨询微信：ab13653900867
培训电话： 13653900867 　
学校地址：新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁
乘车路线： 1 河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到   
2新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北28米即到。     
        3学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。
新乡百味源培训学校专业名师现场执教，每一项技术的制作工艺、流程、配方，都做了量化标准与精确的控制，核心技术毫无保留。老师一边操作一边给大家详细讲解，再让大家动手操作练习，老师在旁边指导。学员亲手练习，现场操作培训，理论和实践结合，每一个步骤，细致教学，直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍、每个步骤的要点，包教包会。免费吃住，学习时间长短根据个人掌握情况而定。住宿条件安全卫生，床单、被褥由我们提供，宿舍舒适洁净，教学环境优美。最后免费提供资料配方，让您回去就能独立开店经营。学会后原材料在当地就可以买到，不需在我们这儿买任何原料。